本日大暑,防暑降温铭记“吃3瓜尝1草”,老保守不丢宁靖度苦夏

今天大暑,大暑意味着迎来了一年最热的时候,又迎来了三伏天,从养生角度来说,大暑的特点就是暑热挟湿,天气炎热反而对于人体来说,可以利用天气最热的时候,逼出体内的寒气,达到冬病夏治的目的。对于节气来说,民间早有一套应对节气的饮食养生,在大暑节气里, 老传统的说法中有”吃3瓜尝1草“说法,在一年中最热的这段时间,多吃这些食物,有助于防暑降温,平安度过苦夏。夏天的公认降暑标配就是西瓜了, 即使现在奶茶冷饮店满大街都是,西瓜在夏天的地位也从没有减弱过一分,过去吃西瓜的方法简单粗暴,一个大西瓜对半切开,用勺子挖出来吃就觉清凉无比,西瓜皮也不好丢弃,洗洗腌制下就是一道清脆爽口的下饭菜。

西瓜的水分多,清脆爽口、甘甜多汁,另外西瓜中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等矿物质,能为人体补充随汗水流失的营养物质。烈日炎炎的夏天,吃一块西瓜的确能做到能立刻缓解暑气带来的烦闷。夏季要吃苦首选的就是苦瓜,虽然它天生自带的浓烈苦味逼得人不敢亲近,但掌握了好的方法除去苦瓜的的苦味,苦瓜就是夏天降暑降热的最佳选择了。

苦瓜有很多吃法,苦瓜炒蛋、蜂蜜苦瓜、酿苦瓜等等多种吃法, 也可以在夏天炖一锅苦瓜排骨汤来降暑降温。最后吃的瓜就是冬瓜了,在中国的中医里冬瓜一直就是有着祛湿去水的作用,冬瓜做成的冬瓜茶饮还是台湾有三大有名的古早味的冷饮,冬瓜茶、甘蔗汁、青草茶,原料取用容易且价格平实,自己在家里也能轻松制作。除了做成冬瓜茶,冬瓜绿豆汤、冬瓜老鸭汤、冬瓜荷叶汤,各类冬瓜汤等,都是夏天用冬瓜为底气来做出的降暑汤。

和夏天配一脸的凉茶,冬瓜加黑糖,熬出古早味最浓的清凉冷饮茶烧仙草是流行于福建台湾一带,仙草是一种草本植物,用它煮出来的饮料是闽南人的避暑必备,所以在闽南的夏天流传「六月大暑吃仙草,活如神仙不会老」。厦门八市还有专门卖制作凉茶的药草店,老板会根据你的描述为你搭配出来针对不同体质的凉茶包。现在很多冷饮店里都有烧仙草出售,只是想要尝一次正宗的烧仙草还是要去一趟福建,到那些村子里去,村口就会有售卖烧仙草的,这些烧仙草是城市里冷饮店里完全做不到的味道。

自己在家里也可以做仙草冻,买点白凉粉就可以做成仙草冻,如果觉得这样太过于简单,可以加蜂蜜水、去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等辅料,这样的一杯烧仙草就是有料有颜,而且会让年轻人的冷饮了。苦夏的苦也不难熬,尽量避免在外暴晒之外,要做好防暑降温,多吃些应季的降温食材,。

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